فوت و فن قورمه سبزی

چند نکته جالب در مورد سبزی قورمه سبزی

1 ـ بهتر است بدانید سبزی قورمه سبزی شامل تره 500 گرم ، جعفری 600 گرم ، گشنیز150 گرم ، اسفناج 150 گرم و شنبلیله 50 گرم است.

2ـ بهتر است سبزی خورش قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می افتد.

3 ـحتی الامکان برای پخت قورمه سبزی از سبزی تازه استفاده کنید. چرا که خورش قورمه  سبزی خوشمزه تر و خوش رنگ تر می شود و صد البته ویتامین های موجود در سبزی بهتر حفظ می شود.

فوت و فن قورمه سبزی

بهتر است بدانید راز و رمز و فوت و فن کوزه گری خورش های خوشمزه و خورش قرمه سبزی معمولا  در استفاده از پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ  فراوان و ریختن آب کم و جا انداختن خورش است .استفاده از ادویه مناسب باعث تهیه یک خورش لذیذ می شود

لیموعمانی همراه با آبلیمو و آبغوره استفاده می شود.

آموزش طرز تهیه قورمه سبزی خوشمزه مجلسی خوزستانی با گوشت 

طرز تهیه ژله خرده شیشه

طرز تهیه ژله خرده شیشه

برای تهیه ژله خرده شیشه باید در ابتدا رنگ های مختلف ژله را در ظرف های جداگانه آماده کنید برای این کار ژله را در ظرفی ریخته و یک لیوان آب جوش اضافه می کنیم و روی بخار کتری می گذاریم تا ژله حوب حل شود یا داخل شیرجوش با حرارت کم حل می کنیم.گرما باعث میشود ذرات پودر کاملا در آب حل شوند و ژله شفاف و بهتری داشته باشیم .آنگاه هر رنگ را در ظرفی جدا می ریزیم و یک لیوان آب سرد می افزاییم در یخچال قرار داده تا خودش را بگیرد و سفت شود.

اگر می خواهید ژله زودتر ببندد مقدار آب سرد را به اندازه دو سوم لیوان بریزید و یا به جای آب سرد آب یخ که قالب یخ داخلش داشته باشد بریزید خیلی زودتر از حد معمول ژله سفت می شود.ژله های سفت شده را با  چاقو به شکل مکعب های نامنظم برش دهید و درون ظرف ژله اصلی بریزید

می توانید ظرف ژله را مرطوب و در فریزر بگذارید چون موقع درآوردن یخ ها آب شده و مانع چسبیدن ژله به  ظرف میشود سپس ژله ها را داخل آن بریزید .سپس ژله آلوورا را در آب جوش حل نموده و دو لیوان بستنی اضافه می کنیم البته بستنی باید از قبل بیرون یخچال باشد تا شل شود نه خیلی شل نه خیلی سفت خود بستنی عاملی است که باعث می شود ژله خیلی زود ببندد.سپس مقدارکمی از ژله بستنی را داخل ظرف ریخته و ظرف را داخل یخچال قرار میدهیم تا ژله های کف ثابت شوند بعد از آن دوباره ظرف را خارج کرده و کمی دیگر ژله میریزیم.قابل ذکر است که بهتر است این کار را در ۳ تا ۴ مرحله بریزید تا ژله ها کاملا ثابت شوند. بعد ازاینکه از بسته شدن ژله ها مطمئن شدید آن را از قالب خارج کرده و برای سرو آماده می نماییم

 ژله خرده شیشه موزاییکی

بیوگرافی کامل فقیهه سلطانی

عکس زیبا و جالب و بامزه آویزان شدن فقیهه سلطانی وسط دریا

عکس و بیوگرافی کامل فقیهه سلطانی

عکس زیبا و جالب و بامزه آویزان شدن فقیهه سلطانی وسط دریا  

فقیهه سلطانی

طرز تهیه میوه خشک شده در فر

طرز تهیه میوه خشک شده در فر

برای اینکه میوه خشک آماده کنید در ابتدای کار باید در قابلمه ای یک لیوان آب و یک لیوان شکر ریخته و بگذارید بجوش آید و غلظت یابد تقریبا برای تهیه این شربت 155 دقیقه زمان لازم داریم .جالا نوبت آماده کردن میوه های است که قرار است خشک شوند.این میوه ها براساس ذائقه شما می توانند متفاوت باشند باید آنها را خلالی یا چیپسی ببرید سپس در شربتی که از قبل آماده نموده بودید بزنید و کمی تکان دهید تا اضافه آن از روی میوه جدا شود جالب است بدانید که علت زدن شربت روی میوه های برش داده شده این است که باعث می شود در زمان خشک شدن سیاه نشوند .برای اینکه میوه های شما در زمان خشک شدن به کف سینی نچسند از کاغذ روغنی استفاده می کنیم میوه ها را روی کاغذ روغنی می چینیم فر را روی کمترین درجه قرار می دهیم آنگاه سینی را در فر گذاشته و صبر می کنیم تا میوه ها کاملا خشک شوند .معمولا بین 2 تا3 ساعت زمان لازم داریم تا میوه ها خشک شوند سپس در یخچال یا محلی خشک و خنک می تواند نگهداری نمایید لازم به ذکر است که باید دور از نور خورشید نگهداری شود.البته زمان خشک شدن میوه ها با توجه به ضخامت آنها متفاوت است هرچقدر نازکتر برش خورده باشد سریعتر خشک می شود.

البته اگر دستگاه میوه خشک کن داشته باشید که می توانید از آن استفاده نمایید.

آموزش آشپزی و دستور تهیه میوه خشک شده در منزل خوشمزه و فوری

میوه خشک خانگی