آموزش طرز تهیه املت اسفناج خوشمزه و مخصوص رول شده

طرز تهیه املت اسفناج

املت اسفناج غذای خوشمزه و مقوی است که بسیار کامل و پر طرفدار است برای تهیه آن ابتدا اسفناج های شسته شده را در قابلمه ای با کمی نمک برای پخت می گذاریم روی حرارت ملایم یک ربع اجازه دهید تا بجوشد سپس اسفناج رارا در صافی یا آبکشی بریزید و با انگشتان دست اسفناج ها را بفشارید تا آب آن کاملا خارج گردد و روی تخته آشپزخانه اسفناج ها را درشت خرد نمایید.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه در کاسه ای بشکنید و اگر سالم بود و شکلی نداشت به کاسه ای بزرگ تر انتقال دهید و همگی آنها را هم بزنید و اسفناج ها را به کاسه تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و نمک و هر نوع ادویه ای که مایل هستید روی آن بپاشید.

بعد از تهیه مواد املت تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و زیر شعله را ملایمکنید و روغن یا کره را در تابه ریخته و صبر کنید تا کره آب شود و یا روغن خوب داغ شود بعد مایع املت اسفناج را در تابه بریزید و پس از سفت شدن مایع قاشق را در جای که احساس میکنید هنوز خوب نپخته بزنیدهنگامی که املت طلایی رنگ شد با کمک یک کفگیر از لبه تابه املت را بلند نمایید و به مرکز و وسط آن که رسیدید آن را تا بزنید به روی باقی املت و در بشقابی قرار دهید و املت اسفناج را تزیین نمایید و سرو کنید .این املت هم مانند املت گوجه فرنگی خوشمزه است.